今回ご紹介するお店はめじろ台にある”旬・鮮・和膳 藤”です。
第９回八王子お店大賞も受賞しているお店でお店にはのぼりがたっていました。
今回は天丼御前とおもてなし御前をいただきました。
天丼御前です。
大きな穴子の存在感。
贅沢な一品です。
そして、おもてなし御前。
たくさんの小鉢に盛られた様々な味を楽しむことができます。
デザートもついてきました。
「海外で日本文化を伝えたい、そのために日本料理を学ぼう」と思いから青山の割烹で修行しつつ、
調理師専門学校で技術を磨いたという店主がこのお店をオープンしたのは2016年のこと。
食材は毎週直送されてくる愛知、福井、五島列島から魚介や北野市場で厳選したものを使用しているそうですよ。
店内も広く（この写真ではうまく伝わりませんが…）、個室も用意があり、お祝いの席にも使用されることがあるそうです。
落ち着いた雰囲気で日本料理を楽しむことができるお店ですね。
ご馳走様でした。
