国分寺駅の北口を出ると、学生の街らしい活気がふわっと広がる。
その中でもひときわ存在感を放っているのが ムタヒロ。
看板のポップな色使い、店前に漂う香ばしい匂い、そしてどこか“遊び心”を感じる雰囲気。
国分寺に来たら一度は寄りたい、そんなラーメン屋だ。
今回選んだのは、やっぱり名物の“煮干しそば”
ムタヒロといえば煮干し。
運ばれてきた瞬間、湯気とともに立ち上る香りが強烈で、思わず顔がほころぶ。
スープをひと口すすると、
煮干しの旨味がガツンと来るのに、えぐみがない。
濃厚なのに飲みやすく、クセになる味わい。
「煮干しってこんなに楽しいんだ」と思わせてくれるタイプの一杯。
麺はムタヒロらしい中太で、もちもち。
スープをしっかり持ち上げて、噛むほどに小麦の甘さが広がる。
チャーシューは香ばしく、脂の旨味が煮干しの風味とよく合う。
濃厚なのに飲みやすい完成度の高い一杯
他のムタヒロ系列（鶏そば、まぜそば）や、国分寺の他にも店があるので機会があれば行きたいところ。
