チェーン展開する坂内。
そのルーツは喜多方市の本家の坂内食堂です。
私も一度喜多方ラーメンを食べに現地に行きましたが、食べることはできず。
超人気店です。
その味を受け継ぎ、かつチェーン展開したのが喜多方ラーメン坂内。
以前は八王子にもありましたが、現在の最寄りの店舗は多摩センターです。
昨日もたまたま訪れることができました。
休日2時過ぎにも関わらず、少し待つ必要がありました。
この店舗はいつも混んでますね。
いつもは定番の喜多方ラーメンを食べます。
チェーン店であるものの、うまいです。
もちもちの麺にコクのある醤油スープは全て飲んでしまいそうになります。
加えて、チャーシューもほどよい塩味がしみてきて美味しいのです。
チェーン展開といっても、あまり数多くの店舗はないので機会があると食べてみたくなります。
さて、昨日は坂内ラーメンでははじめての期間限定メニューであるえび塩を選んでました。
甲殻類の出汁のきいたラーメンは大好きです。
麺はやや細い印象。
この夏にはよくマッチしそうなあっさりとした塩味です。
しかし、スープ上の海老醤やらをまぜると一気に濃厚な味へと変化しました。
海老エキスが一層増しますね。
良き味でした。
今度はまたスタンダードな一杯をいただきましょう。
ご馳走様でした。
