今回紹介するお店は麵処ますやです。
八王子の繁華街にあるお店で、以前は「麺屋海堂〜土竜一門〜」というラーメン屋さんの
跡地にオープンしたお店です。
そういえば土竜一門もよい店だった。
濃いめの醤油や野菜を使ったラーメンなどもあり、もっと人気が出ると思ったのに..
ラーメン屋を存続させるのは大変なことですね。
さて、新たにオープンしたますやですが、これまでにない新しいラーメンの味を表現してくれています。
お店の外観。
土竜一門となんか似ている。
少し暗めな店内ですが、店員さんは明るい方でした。
そして、ここのイチオシはなんといっても牡蠣白湯ラーメンです。
広島県産の牡蠣を使用したスープのラーメンです。
こちらがその牡蠣白湯ラーメンです。
これ、すっごい美味しいです。
しっかりと牡蠣のエキスをスープから感じます。
味が濃いのもいいですね。
しょっぱすぎない塩味がいいです。
なんかご飯にかけてもいけそうです。
ここまで濃厚な魚介スープはあまりない気がします。
最後はレモンの風味を感じつつフィニッシュです。
私はやや高血圧なので普段はスープをすべて飲むことはしないのですが、
ついつい飲み干してしまいました。
こういうお店ができてうれしいですね。
牡蠣が苦手という人には合わないかもしれないですが、人気が出てほしいです。
また、もっと牡蠣を感じたいという方には特製牡蠣白湯ラーメンという
牡蠣は酒蒸しにされたものが2個トッピングされたラーメンもあります。
これも相当いいです。
牡蠣ももちろん美味しい。
贅沢な一杯であります。
クセになりそうな、そんなお店です。
ご馳走様でした。
