🍜 九段下で“静かに旨い一杯”を作っていた斑鳩が、東京駅という巨大な舞台に移ったことで、より多くの人にその丁寧な味を知ってもらえるようになった。🏙️ 斑鳩といえば、やっぱり 九段下の本店 の印象が強い。あの頃は、ラーメン好きがわざわざ足を運...

鳥白湯系のラーメン好きにオススメしたい一杯である156。いちころです。麻布十番に本店があり、現在は調布のトリエにも店舗がありますね。以前は町田にもお店があり、劇団の稽古に時々行っておりました。鶏そばは、最初のひと口で「おっ」と思わせるタイプ...

東京ラーメンストリートはいつ行っても人が多い。観光客、出張帰りのビジネスマン、家族連れ——いろんな人が行き交う中に「そらのいろ」もある。今回食べた一杯は、ひと口目から「おっ」と思わせるタイプだった。鶏の旨みがきれいに立ち上がる澄んだスープ。...

外観はまるで和の料亭。高田馬場の雑多な街並みの中で、渡なべの外観は異彩を放っている。「ここ、本当にラーメン屋？」と思うほど。はじめての人は少し入りにくいかもしれない。しかし、店に入る前から、すでに“特別な一杯を食べる予感”が漂う。着丼した瞬...

桑都テラスは、八王子の新しい交流拠点として定着してきた場所。その中でひときわ目を引くのが、「100円ラーメン」。今の時代、100円でラーメンを食べられるなんて、ほとんど奇跡に近い。値上げラッシュの飲食業界で、100円という価格は“話題性”だ...

百貨店の物産展は、全国の名物が集まる華やかな空間。その中で「支那そばや」の暖簾を発見。だいぶ前ではあるが池袋で食べた以来だ。今は戸塚にお店があるはず。私が子供の頃、ラーメンの料理としての存在感は今ほど高くなかったはず。安くておいしい、といっ...

八王子の高速インター近くのなぶらを訪問。以前より府中のたまぞう系列であることを知っていたので、同じ豚麺があるのかと考えておりました。夕飯時を過ぎた夜に訪問したため、お客はあまりいなかった。メニューを見ると、どうもたまぞうとは違うようだ。今回...