今回は八王子でおススメのお蕎麦屋さんを紹介したいと思います。
八王子お店大賞も受賞されている八王子市内では有名店であります。
こちら。
越後そば弥彦です。
駅からは少し離れた場所にありますが、古民家風な建物が目印のお店です。
赤い橋がいいですね。
こちらには鯉も泳いでおりましたよ。
お客さんを歓迎してくれているんでしょうね。
お店の中はこんな感じ。
お座敷も椅子の席もあります。
ワンフロアの店内はとても広々していますし、昔の日本家屋といった感じ。
この中央の魚とか、、日本昔話の世界ですね。
さてさてどんなメニューがあるのかな？
「へぎ」と書いてありますね。
そうです。
弥彦はへぎそばがいただけるお店なんです。
ところで、へぎそばって何？と思いますよね。
私も弥彦で初めて知りました。
へぎそばとは。薄緑色の美しい、磯の香りがするお蕎麦で、新潟県が発祥らしいです。
つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使っており、最大の特徴は蕎麦を「へぎ（片木）」と呼ばれる、剥ぎ板で作った四角い器に載せて提供されるところ。それが名前の由来なのだそうです。
へぎというのは器のことなんですね。
知りませんでした。
今回は天へぎと、なんかもう１つおススメのランチメニューをいただいてみました。
おすすめメニューの方には「もりそば」と書いてありますが、いはゆるへぎそばの中身は同じなのだそうです。
器が違うだけ。
いや～豪華ですね。
見た目も立派です。
特に、へぎに盛られたそばは一層美味しく感じられます。
そばもつるつると食べられます。
つゆなしでも美味しい。
天ぷらもサクサクですね。
お店の方によると天ぷらもこだわっているそうで酸化しにくい米油を使用しているのだとか。
そしてなんと油分も50％カットしているそうです。
衣はサクサクしていながら、味はジューシー。
贅沢な一品です。
今回は食べませんでしたがしめじを丸ごと揚げた天ぷらもおススメみたいでしたよ。
お蕎麦も天ぷらも大満足でありました。
本場は新潟らしいので、機会あれば本場のへぎそばもいただいてみたいですね。
