とんこつラーメンの王者ともいえる一蘭。
国内のみならず海外にも展開する一蘭は世界中から愛されるお店です。
はじめて一蘭を食べ時のことは今でも覚えています。
大学生の六本木の店舗で２階とかにあったのか、外階段まで待って入店しました。
あれからどれくらい食べたことか数え切れません。
新宿や水道橋はよく通ったし、太宰部に行ったときはスープが試飲できる建物があり、とても驚きました。
今なお超人気店ですね。
店内も個性的。個室ですからね。はじめはおどきます。
また、自分で味の好みを選択できることもラーメンに対するこだわりを感じます。
味のアレンジもたくさん試したけど、麺硬めの秘伝のたれ少なめが自分には一番しっくりきます。
ちなみに、油の量や秘伝のタレの量を調整するとこんな感じ。
結構違ってきます。
一風堂もとんこつラーメンの二代巨頭ではあるが、どちらか一つだけを選ぶとするなら一蘭です。
一蘭でしか味わえない繊細な味。
とんこつのしっかりした味に、甘みのあるスープ。そこに秘伝のたれが加わると中毒性のある味のできあがり。
麺も完璧。替え玉を頼むと、わずかながら醤油というか汁ががついて提供される。
これだけでもかなり食べれてしまう。
感触するとみることのできる丼のメッセージ。
カロリーのことは気にしていられません。
まさにラーメン界の王者です。
これからもきっと通うのでしょうね。
また、大きな店舗にはお土産グッズもあります。
高価なカップ麺でも以前に話題になったことがありましたが、乾麺もありました。
実際につくるとこんな感じ。
スープはまずまず店の味に近づきますが、麺は難しい。
細めんながらこしのある麺は自宅ではなかなか再現できないのです。
やはりお店がいちばんですね。
