八王子駅北口から歩いて5分ほど。
甲州街道沿いを歩いていると、白い看板に「微風（そよかぜ）」の文字がふっと現れます。
名前の通り、どこか柔らかい雰囲気の漂う担担麺専門店です。
店内はカウンター8席のみですが、カフェのように清潔で明るい空間。
女性ひとりでも入りやすいという口コミにも納得の雰囲気でした 。
今回選んだのは「汁あり濃厚（白胡麻）」
券売機の前で少し悩んだものの、初訪問なので王道の
「汁あり濃厚（白胡麻）」 を選択。
辛さと痺れは5段階から選べるので、今回は“おすすめ”とされる中間のレベル3にしてみました 。
席に座って待つこと数分。
白濁したスープに自家製辣油が美しく浮かび、香りだけで食欲が一気に加速します。
一口すすった瞬間に広がる、濃厚なのに軽やかなゴマの香り
スープは鶏ベースに芝麻醤を合わせたもの。
濃厚なコクがあるのに、後味は意外なほどスッキリ。
ゴマの甘みと香りがしっかり感じられ、そこに辣油の辛味と花椒の痺れが心地よく追いかけてきます 。
個人的にはレベル3の痺れは強すぎました。
なし、を選択した方がより味に集中できたなと。
麺は菅野製麺の細ストレート。
スープをよく持ち上げ、パツッとした歯切れの良さが印象的でした。
トッピングの香ばしさがまた良い
挽肉、小海老、ナッツ、青菜、ネギなど、食感のアクセントが豊富。
特に小海老の香りがふわっと広がり、担担麺の香ばしさを一段引き上げてくれます 。
途中で卓上の調味料を少し足してみると、味に奥行きが出てまた違う表情に。
まとめ：
担担麺は、 「濃厚なのに重くない」
「辛さと痺れを自分好みに調整できる」 という点が魅力。
自分好みのチョイスができますね。
次は黒胡麻や醤油ベースの四川風にも挑戦してみたいと思わせるお店でした。
