今回ご紹介するお店は私の大好きなお店の「ゴーシュ」です。
横山町のビルの８階にあるお店でこれまでランチやディナーで伺わせていただきました。
フレンチ料理店ではありますが、和テイストを盛り込んだ創作フレンチが自慢のお店ということで、
ランチの時はお味噌汁とご飯がセットでついてくることもありました。
他にもいはゆるフレンチ料理にとらわれることなく、フレンチをベースに様々な創作料理が楽しめるお店です。
繁華街のビルの８階なので初めて行かれる際は道い迷ってしまうかもしれませんね。
お店の前にはこんな看板が出ているので確認してみてください。
今はランチもディナーもコースのみの提供できしたが以前はアラカルトも行っていました。
（ホントにコスパが良すぎでした。）
このかわいい感じのボードからもお店の雰囲気が伝わってきそうですね。
お店はシェフとそのお母さまで営業しており、アットホームな雰囲気で食事を楽しむことができます。
お母さまの接客も丁寧かつ暖かみがあり、シェフの料理と相性ばっちりです。
この店で初めてしった食材がありました。
”アワビ茸”です。
ほどよい歯ごたのアワビ茸のステーキとトリュフの香りがするふわふら卵もマッチングは、美味しすぎて感動。
ここまでキノコの味を引き立てる料理があるとは。
セレオの地下にアワビ茸が入荷していた際に購入しトリュフ塩なんかも使って似たようなものができないかと試しめしたが足元にも及ばない出来でした…
アワビ茸とアスパラとのコラボメニューなんかも作ってもらったことがありました。
その時の状況に応じてメニューに一工夫してもらえるところもいいですね。
前菜のおいしさにもいつも驚かされます。
和テイストのフレンチであることがよくわかるのではないでしょうか。
前菜の前にはいつもカキのお吸い物が出てきます。
食欲を刺激する効果があり、その後の料理を一層楽しむことができるそうです。
もちろん、メイン料理も抜群です。
お肉料理。
カウンター席に座ると目の前で調理してくれますので、待っている間も楽しみです。
メインのお肉の付け合わせも１つ１つ丁寧に仕上げられているパーフェクトな一品です。
牛でも豚でもゴーシュらしい工夫がされた料理が楽しめます。
個人的に驚いた料理としてエビフライがあります。
これです。
見た目からしてすごいです。
パリパリの衣の中には太くて大きなエビがぎっしり入っています。
そうえいば、今年の八王子祭りでも提供しておりましたが、テイクアウトで食べても変わらない美味しさでした。
その場で揚げてくれていましたね。
ゴーシュ的エビフライ定食。
デザートももちろん美味しいですよ。
1つ1つの料理に対する思いが伝わってきますし、何より客に対する配慮が素晴らしいなといつも感じます。
娘が生まれる前にしばらく外食に行けないなと思って選んだお店がゴーシュでした。
娘も連れていける日が待ち遠しいですね。
